柳州的艾粑粑是怎么制作的？

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柳州的艾粑粑是怎么制作的？

摘艾叶，
洗干净，
只要叶子，
拿来煮，
煮烂些，
用手把苦水抓掉，
榨干水，
剁碎，
加入糯米粉，
揣就些，
包的时候加入花生，
糖，
像包饺子一样，
用蒸盘蒸

艾粑粑怎么做

艾粑粑的材料：
艾菜半斤，糯米粉半斤，芝麻2两，花生2两，白砂糖1汤匙
做法：
1、艾叶洗净后，用清水浸泡24小时，以去除苦味。
2、泡好的艾叶在热水里焯2分，捞出浸泡在凉水里，继续泡1小时。
3、泡好的艾叶挤去水分后，切成碎末。
4、将糯米粉，艾叶碎放在大碗里，加约100毫升水，揉成不粘手，略干的面团
5、花生和芝麻在炒锅里炒香，凉后装入厚塑料袋里，用擀面杖压成碎末，再加入白砂糖继续碾成略碎，装入小碗，拌匀。
6、摘取少许面团，在手里捏成扁圆形，放入少许花生芝麻馅，然后四边向中间捏紧，将接口处捏实，做成像汤圆那样的一个球形
7、蒸锅里烧开水后，将制作好的艾粑粑放在玉米叶，或柚子叶上，放入蒸锅里大火蒸10分，关火连叶取出，即可食用。

凉吃风味更佳，若时间长了，艾粑粑太硬，可以入油锅煎香。
小诀窍：
1、香艾一般长得比较矮小，生草有香气，如果实在找不到艾菜，可以用蒿子杆代替。艾叶一定要长时间浸泡，这样制作出来的艾粑粑才不会苦。
2、艾菜越多越好吃，糯米粉根据个人口味适量调整。
3、花生或芝麻馅可以搭配艾菜清新的口感，也可以用豆沙馅或咸味馅
4、艾粑粑比较软，也容易粘锅，所以最好铺在叶子上蒸熟，如果放在盘里，则需要在盘底抹油，凉透了才能取出，否则易散。

青艾条与药艾条有什么不同

清艾条比例较低火力较猛，一般多用于急性扭挫伤需要猛火加速气血运转改善淤血消除炎症，药艾条是通过辨证在艾绒中加入一些针对某些病症可以提高艾灸火力和药效通窜性的中药材粉末而制成的特殊艾条，多用于辨证施治，平时艾灸保健养生多推荐用陈放超过1年的陈艾绒艾条也叫纯艾条，艾灸治病选对艾条是关键，施灸者的技术和被灸者信任及配合度也很重要，艾灸不能治百病但可以使你正气充足而邪不可干。

清艾条和药艾条的区别有哪些

清艾条不加任何其他药物，取当年艾叶制成的艾绒卷制的艾条称清艾条。 药艾是在艾条中加有其他一些药物，起到了一些特殊作用，比如加强温经作用，加入活血作用，加入治疗风湿药物等等，用哪个都可以，关键是要对症、配*和坚持使用。